Hirnbrot a la Lars
Zutaten:
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750g Mehl
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1 Würfel Hefe
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1 EL Zucker
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5 EL Öl
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2 TL Salz
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450 ml Wasser
Zubereitung:
Teig herstellen, aufs Doppelte gehen lassen und ausrollen. Mit 1 Pckg. Kräuterbutter (z.B. von ALDI) bestreichen und mit Knoblauchgranulat und ggf. Salz würzen. In Streifen schneiden und gefächert senkrecht in
eine Springform setzen. (Von innen nach außen)
Bei 200°C angeblich 35-40 Minuten backen, wobei der Ofen von Lars mit 25-30 Minuten Backzeit auskommt ...
Es kommt vor, dass der Teig augenscheinlich die Springform nicht füllt. Das ist nicht zu ändern. Durch den Backvorgang gedeiht das Brot so gut, dass es spätestens dann die gesamte Form füllen wird.
