Affenbrot a la

Zutaten:

  • 1 kg helles Mehl (oder halb Vollkornweizen /halb Dinkel)
  • 1 Tüte Hefe
  • 20g Salz
  • 600ml Wasser
  • Öl
  • Rosmarin
  • Knoblauch
  • Parmesan

Zubereitung:

  • Mehl, Salz, Wasser und Hefe zu einem Teig verkneten.
  • Das Öl mit Rosmarin und zerdrücktem Knoblauch vermischen und stehen lassen.
  • Wenn der Teig gut aufgegangen ist, Stücke vom Teig abzupfen, ins Öl tunken und in eine Form setzen.
  • Parmesan drüber streuen, nach Belieben.

Anmerkung:

Man kann auch 2 Tüten Hefe nehmen, wenn man es nur kurz gehen lassen will.